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Ingredientes para 4 personas:
2 tazas de cuscus
El jugo de dos remolachas
6 dátiles deshuesados
2 limas
1/2 taza de agua
Unas hojas de lechuga maravilla
Sal y Pimienta
Preparamos:
En primer lugar ponemos una cazuela de hierro al fuego sin aceite y sin nada, completamente limpia, cuando esté caliente vertemos el cuscus para que se tueste un poquito, acto seguido le añadimos el jugo de remolacha y la media taza de agua, sal y pimienta....apagamos el fuego y removemos, tapamos la cazuela unos minutos para que el cuscus doble su tamaño.
Pasados unos minutos, debemos tener un aspecto del cuscus suelto y un colo rosado claro, le añadimos el jugo de las limas y los dátiles cortaditos bien pequeño, removemos y ya podemos emplatar.
WIKIPEDIA
El cuscús, llamado antiguamente alcuzcuz (del árabe kuskūs, con adición del artículo al- en el segundo caso), es un plato tradicional de Marruecos hecho a base de sémola de trigo.
La sémola de trigo en una cuscusera especial que, como las vaporeras, tiene un colador por encima de la cazuela. En la parte de abajo se prepara un estofado de carnecon verduras, de la que el cuscús es guarnición. Al final, tras varias horas de vaporizarlo, removiendo y rectificando lo necesario, se consigue una pasta suelta, vaporosa y desbordante de aroma.
Dependiendo del país el cuscús se prepara de una forma u otra. Pero normalmente se hace para acompañar platos de cordero, pollo (típico de Marruecos) y verduras.
Dependiendo del país el cuscús se prepara de una forma u otra. Pero normalmente se hace para acompañar platos de cordero, pollo (típico de Marruecos) y verduras.
lamambalina
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Hola Bambalina, encantada de conocerte, cuando te he viisto en mi blog , la curiosidad me mataba y he venido a vvisitarte. Un placer y un honor que em sigas, yo desde hoy tambien.
Tiene un blog estupendo, con unas fotos maravillosas e impecables, diferentes a las mias que la mayoria d elas veces las ahgo con el movil por pereza, je je je.
Me ha encantado el cous-cous rosa, que colorido ams genial. Y debe de saber exquisito. Me encanta el cous-cous.
Gracias por tu visita y ahsta otra.
Saludos desde Almeria
Este aporte al Hemc ha sido sorprendente para mi, una porque has tomado la idea del cous cous con remolacha de mi blog, rico no es verdad? y segundo porque tienes unas fotos hermosas. Te felicito, un plato muy rico y con excelentes explicaciones.
Un beso y gracias.
Me parece precioso cómo te ha quedado el cuscús con el jugo de la remolacha.Un 10!!
Un besín
Carmen
Me ha gustado mucho tu blog y tus recetas, te seguiré de cerca...besitos.
Hola.
Ese cuscús ha quedado de concurso (ganador, claro...)
Nos parece estupendo tu blog y tus presentaciones de los platos.
Un saludo y buen provecho.
Lamam: Magnifica receta. Me encanta tu blog, lo sabes, tienes en miuna fiel seguidora. Por cierto que envidia de fotos. Preciosas. Un beso y sigue deleitándonos.
Hola!!
Adorei este cuscus.
Lindo.
Beijinhos. :)
Super curioso, y si está bueno no te digo nada...
un saludo
Jorge
http://pocohecho.wordpress.com/